开yun体育网
绝味食物（603517）交出一份营收、净利润双下滑的收成单。2024年，绝味食物营收下落13.84%，净利润下滑34.04%，而“销售减少”是绝味食物给出的功绩下滑要道原因。事实上，从所有这个词卤味商场来看，竞争强烈、销量欠安已成为行业无数濒临的问题，为更动当下步地，2024年，绝味食物试图通过转型扩大年青耗尽者对品牌的领略，从而改善功绩情况，但从目下来看，转型收尾尚未能较好显现，绝味食物的更正仍是需要持续。
几大计较地区营收全面下落
2024年，绝味食物完毕买卖收入62.57亿元，同比下落13.84%；净利润为2.27亿元，同比下落34.04%。值得一提的是，2024年四季度，绝味食物出现赔本。四季度按单季度营收为12.42亿元，为全年四季度中最低水平，赔本达2.11亿元。
与此同期，绝味食物还发布了2025年一季度财报，完毕营收15.01亿元，同比下滑11.47%；净利润1.20亿元，同比下滑27.29%。
关于功绩的下滑，绝味食物关连东说念主士告诉北京商报记者，“我公司2024年年度收入下落主要系销售减少”。
把柄财报数据，2024年，绝味食物卤制食物销售完毕买卖收入52.24亿元，同比下落13.67%。从绝味食物各地区营收情况来看，一样不乐不雅。财报数据夸耀，绝味食物在西南、西北、华中、华南等几大计较地区的买卖收入全面下落。
在盘古智库高档规划员江瀚看来，目下卤味商场饱胀度提高，商场竞争日益强烈，群山万壑卤味品牌的涌入让耗尽者遴荐加多，从而分布了耗尽需求，卤味门店耗尽需求较弱。
绝味食物也在财报中坦言正在面对一定的商场竞争：“公司主买卖务所处的失业卤成品行业竞争强烈，品牌并吞度呈现镇静提高的趋势。不停变化的商场及耗尽升级趋势，从研发、采购、出产、营销、售后等各个方面对公司的运营和惩办提议了挑战。”
转型收尾尚未显着显现
单从功绩来看，绝味食物近几年的发展处于波动景况。把柄财报数据，绝味食物2023年净利润增长，2022年净利润下滑，2021年净利润增长，2020年净利润下滑。
关于功绩的不舒服，绝味食物专门更动。2024年，绝味食物提议“品牌升级+数字启动+精益运营”三位一体的发展框架，并基于这一框架进行了声威巨大的转型，试图扩大年青耗尽者的品牌领略。
如加大营销参加。把柄财报数据，2024年绝味食物的销售用度从2023年的5.41亿元同比增长23.31%至6.67亿元。2024年7月，绝味食物为推动品牌年青化升级，晓喻明星范丞丞成为品牌缔造19年来的首位大众代言东说念主。同期，绝味食物全面发力数智化布局，推动其在惩办端、出产端、营销端的数字化转型。此外，在2024年9月，绝味食物在长沙市部分门店推出绝味奶茶业务，寻求第二增长弧线。
绝味食物关连东说念主士对北京商报记者示意，公司将鼓吹“聚焦卤味赛说念，深耕细分需求”政策。2025年，公司惩办团队将合营一致，捏续改善公司的盈利水平，提高运营效力，以报表质地为运营指挥、以计较功绩为评价法度、以永久发展为政策蓄意，制定新时候的公司政策，坚捏以收尾为导向、以盈利为认识的政策场所，为股东创造价值。
发力智能化运营惩办体系
卤味居品不好买正成为行业内多家品牌共同濒临的问题。目下，国内卤味商场除了三大巨头周黑鸭、煌上煌（002695）、绝味食物外，如紫燕食物（603057）、久久鸭以及一些地域品牌九多肉多、窑鸡王等齐在抢食卤味商场。强烈商场竞争下，各家齐在些许濒临着功绩的压力。财报数据夸耀，2024年，周黑鸭买卖收入、净利润分袂下落10.7%、15.0%。“商场需求不及”成为官方给出的原因之一。煌上煌暂未发布2024年功绩通告，不外从前三季度数据来看，其前三季度一样营收、净利润双双下滑。
据窄门餐眼数据，铁心2024年10月，卤成品门店数约为24万家，近一年净关店约2.3万家，门店举座松开。仅2024年上半年，绝味食物、煌上煌、周黑鸭三大品牌闭店朝上1700家。
在知名政策定位大众、福建华策品牌定位规划首创东说念主詹军豪看来，跟着商场不停涌入新的卤味品牌，耗尽者的遴荐变得愈加丰富，品牌间的竞争愈发强烈，卤味耗尽需求疲软，门店销量受到影响。
关于日益强烈的竞争，绝味食物仍是乐不雅。绝味食物关连东说念主士告诉北京商报记者，曩昔公司将在提高供应链效力等方面脱手推动企业发展。“公司在新的经济周期下将愈加聚焦中枢业务，将资源、资金、东说念主才并吞参加公司的中枢业务，通过科学的采购策略、捏续的组织退换和长效的文化拓荒，强化工业财富惩办，举座提高供应链效力和业务增长质地。”该东说念主士说说念。
此外，拓荒数字化、智能化运营惩办体系成为曩昔绝味食物发力的场所之一。据绝味食物关连东说念主士透露开yun体育网，公司正死力构建数字化、智能化的运营惩办体系，坚捏对关连领域的规划和参加，哄骗大数据、新技巧开发个性化、各异化的智能营销及惩办器具，拓荒有现实、有交互、有黏性的私域会员体系，全场所提高计较惩办有蓄意的科学化水平。